Resep Lobster Merah, Salad Udang dan Variasi Lobster Merah


Resep Red Lobster untuk salad udang ini adalah variasi dari hidangan restoran yang populer. Ini berbeda dari versi restoran dalam beberapa hal. Alih-alih saus berbasis mayones, ia memiliki saus gaya vinaigrette. Juga, disajikan di atas daun selada. Resep Red Lobster disajikan dengan melon. Variasi saya juga mengandung jamur, kacang polong salju dan pecan panggang sebagai bahan utama. Saya pikir Anda akan menyukai versi saya dari resep salad udang Red Lobster yang terkenal. Kacang polong dan pecan salju menambah tekstur menyenangkan, renyah dan mustard Dijon, vinaigrette berbasis minyak memberikan rasa segar dan menarik.

Salad Udang (8 porsi)
2 pon. udang yang dimasak
1/2 pon jamur, diiris
1 cangkir pecan panggang
Daun gunung es, Boston atau Bibb

Vinaigrette Dressing
1 sendok makan mustard Dijon
1 siung bawang putih, cincang
4 sendok makan cuka sari apel
1 sendok teh perasan jeruk nipis
1 cangkir minyak (minyak kanola atau minyak zaitun)
garam dan merica (secukupnya)

Giring dan buang udang. Masak kacang polong salju dalam air asin mendidih selama 1 menit; menguras. Aduk jamur, udang, kacang polong, dan pecan. Untuk menyiapkan saus, letakkan mustard, bawang putih, jus jeruk nipis dan cuka dalam mangkuk food processor. Denyut beberapa kali, kemudian jalankan terus menerus sambil menambahkan minyak dalam aliran lambat. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Untuk menghidangkan, aduk salad di dalam vinaigrette. Tempatkan daun selada di atas piring salad dan atur salad udang di atas piring.